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「客の多くが喫煙者なのに」と不安視されたが…串カツ田中「全面禁煙」で"イメチェン大成功"の背景の写真一覧

「チンチロリンドリンク」で盛り上がる様子
ジムビームハイボールやレモンサワーなどを対象にしたサービス「チンチロリンドリンク」で盛り上がる様子。サイコロ2個を振って、その出た目で、「半額」「無料」「メガジョッキ(倍量倍額)」「メガジョッキ無料」が決まる(写真提供:串カツ田中)
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串カツ田中
19才以下は最初の一杯に限り、スタッフとじゃんけんをして買ったらドリンクが無料になる(筆者撮影)
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飲食チェーン業界で“自殺行為”とまで言われた全面禁煙の決断――なぜ串カツ田中は、9カ月連続減収の苦難を乗り越え、年商200億円超の企業へと変貌できたのか。その陰にあった理念経営と家族客を惹きつける独自施策、現場スタッフの“自分で考える力”とは?禁煙化ショックを逆手にとった劇的復活の全貌に迫ります。(このリード文はAIが作成しました)

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