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鳥貴族｢まさかの抹茶ラーメン｣に私が感じたこと

エターナルホスピタリティグループ代表取締役社長CEOの大倉忠司氏。「外食アワード2024年」表彰式にて（筆者撮影） 12/15

エターナルホスピタリティグループ代表取締役社長CEOの大倉忠司氏。「外食アワード2024年」表彰式にて（筆者撮影）

全国で約660店舗を展開する焼鳥チェーン「鳥貴族」。「抹茶白湯ラーメン」という個性的なメニューを発売したが、そこから見える海外戦略とは？（筆者撮影）
同じ２・3月の限定メニューである「若鶏漬け焼〜醤油糀〜」をつまみながら待機（筆者撮影）
「抹茶白湯ラーメン」。別添えで塩昆布が付いている（筆者撮影）
鶏出汁を感じるスープ。抹茶の苦みも感じる（筆者撮影）
麺はこんな感じ（筆者撮影）
塩昆布で味変できる（筆者撮影）
女性向けファッションビル「新宿ミロード」の７階飲食フロアにある。ちなみに「新宿ミロード」自体が３月16日にクローズするため、店の営業もそれまで（筆者撮影）
「A5和牛のせ抹茶鶏白湯らぁ麺」（筆者撮影）
スープはクリーミー。抹茶の風味はビジュアルほどではなく、鶏白湯の味が強く打ち出されている（筆者撮影）
麺は角のあるストレートの細麺。クリーミーなスープがよく絡む（筆者撮影）
２月に訪れたため、バレンタインメニューとして「鴨と抹茶のチョコらぁ麺」というメニューもあった。こちらも気になる……（筆者撮影）
エターナルホスピタリティグループ代表取締役社長CEOの大倉忠司氏。「外食アワード2024年」表彰式にて（筆者撮影）
「焼鳥屋の和」メニュー表。筆書きの「和」の文字は大倉氏の直筆だという（筆者撮影）
（筆者撮影）
（筆者撮影）
焼鳥チェーン「鳥貴族」の2・3月の限定メニューとして「抹茶白湯ラーメン」なるものが発売された。「抹茶…
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