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鳥貴族｢まさかの抹茶ラーメン｣に私が感じたこと キワモノの一杯と思いきや…背後には深い狙いが？の写真一覧

麺は角のあるストレートの細麺。クリーミーなスープがよく絡む（筆者撮影）
麺は角のあるストレートの細麺。クリーミーなスープがよく絡む（筆者撮影）
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スープはクリーミー。抹茶の風味はビジュアルほどではなく、鶏白湯の味が強く打ち出されている（筆者撮影） ２月に訪れたため、バレンタインメニューとして「鴨と抹茶のチョコらぁ麺」というメニューもあった。こちらも気になる……（筆者撮影）
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全国660店舗を展開する焼鳥チェーン「鳥貴族」が、抹茶白湯ラーメンという大胆な限定メニューを発表。その背景には、アメリカ西海岸をはじめとした世界進出の戦略が隠されています。「和」の要素を打ち出す独自メニューの狙いとは？今後の展開を追います。（このリード文はAIが作成しました）

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大関 まなみ フードスタジアム編集長／外食ジャーナリスト
おおぜき まなみManami Ozeki

1988年栃木県生まれ。東北大学卒業後、教育系出版社や飲食業界系出版社を経て、2019年3月より飲食業界のトレンドを発信するWEBメディア「フードスタジアム」の編集長に就任。年間約300の飲食店を視察、100人の飲食店オーナーを取材する。
Instagram：＠manami_ohzeki

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