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｢かつや｣の姉妹豚汁店がここに来て"攻勢"のワケ 豚汁ブームを牽引｢ごちとん｣一体何が魅力かの写真一覧

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「ごちとん」渋谷南口店
2025年1月に訪れた「ごちとん」渋谷新南口店。この辺はオフィスが多く、昼時は多くの店でウェイティングが発生。筆者が訪れたのは13時ごろだが数組のウェイティングがあった（筆者撮影）
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「かつや」で知られるアークランドサービスホールディングスが新たに力を入れる豚汁専門店「ごちとん」が注目を集めています。長く出店が止まっていた同店は、最近になって新規店舗を続々とオープン。その急拡大の背景には、豚汁ブームや進化した店舗オペレーション、そして一度食べれば“ループ”する不思議な魅力がありました。「ごちとん」の強さの秘密とは？

※上記のリード文はAIが作成しました

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大関 まなみ フードスタジアム編集長／外食ジャーナリスト
おおぜき まなみManami Ozeki

1988年栃木県生まれ。東北大学卒業後、教育系出版社や飲食業界系出版社を経て、2019年3月より飲食業界のトレンドを発信するWEBメディア「フードスタジアム」の編集長に就任。年間約300の飲食店を視察、100人の飲食店オーナーを取材する。
Instagram：＠manami_ohzeki

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