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神奈川県愛川町のペルー料理が愛される深い事情

「アヒ・ワカタイ」と呼ばれる唐辛子ソース 10/10

「アヒ・ワカタイ」と呼ばれる唐辛子ソースがトッピングで用意されている（編集部撮影）

ペルー料理レストラン「TIKI（ティキ）」
料理
店主の内間安彦さん
内間ファンルイスさん
店の前の通り
「正門」
排水路橋
店内
牛肉のパクチー煮込み
「アヒ・ワカタイ」と呼ばれる唐辛子ソース
「スタミナ」の4文字を感じさせる料理は、食べる側から無駄な思考を奪う。躊躇や懐疑を与えない。圧倒的…
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