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｢自社醸造｣びっくりドンキーの本気ビールが凄い

びっくりドンキーのビール 1/11

実は超本格派な、びっくりドンキーのビール。その深いこだわりや、開発に至るヒストリーを取材しました（筆者撮影）

びっくりドンキーのビール
ハンバーグレストランのびっくりドンキー。ハンバーグだけでなくその内外装なども人気です（筆者撮影）
山小屋のようなデザインの店舗（田無店）を訪問（筆者撮影）
こちらがドンキーハウスビールの中サイズ。税込み800円でした（筆者撮影）
水のグラスを横に並べて比較するとこんな感じ。「中サイズ」に見えない大きさです（筆者撮影）
何とも豪快な「イカの箱舟」（筆者撮影）
黒デミバーグディッシュ。黒い照り返しが食欲を誘います（筆者撮影）
チーズバーグディッシュはディッシュメニューの中でも不動の人気を誇ります（出所：びっくりドンキーのプレスリリース）
ビアパブ「小樽倉庫No.1」の内観と醸造釜（提供：アレフ）
小樽ビール銭函醸造所の貯酒タンク（提供：アレフ）
写真左：2011年から販売しているドンキーフリー（ピルスナー）／写真右：2012年に発売したドンキーフリー（スタウト）（提供：アレフ）
飲食チェーンには「代名詞」「定番」というべきメニュー以外にも、知られざる企業努力・工夫を凝らされた…
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