｢自社醸造｣びっくりドンキーの本気ビールが凄い ｢ビール純粋令｣を遵守､水は小樽の良質な水を使用

実は超本格派な、びっくりドンキーのビール。その深いこだわりや、開発に至るヒストリーを取材しました（筆者撮影）

飲食チェーンには「代名詞」「定番」というべきメニュー以外にも、知られざる企業努力・工夫を凝らされたものが数多く存在します。本連載では、そうした各チェーンで定番に隠れがちながら、根強い人気のある“いぶし銀”のようなメニューを紹介していきます。

原料にこだわった自社醸造のビール

今回のテーマは、びっくりドンキーの「ドンキーハウスビール〈樽生〉（以下、ドンキーハウスビール）」です。

びっくりドンキーといえば、ハンバーグとご飯、サラダがワンプレートにまとまったディッシュメニューが代名詞。

ハンバーグレストランのびっくりドンキー。ハンバーグだけでなくその内外装なども人気です（筆者撮影）

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【びっくりドンキーで提供しているビールは自社醸造 】