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超簡単!プロが教える「最高のみそ汁」の作り方

簡単なコツで、いつものみそ汁が見違えます!(写真:深澤慎平)
私がよく使うのは伊吹島いりこの「煮干魚類(いりこ)」(石丸弥蔵商店)です(写真:深澤慎平)
頭を取って、お腹の黒い部分を取ります(写真:深澤慎平)
これは沸騰させた失敗例。こんなふうに分離してしまいます(写真:深澤慎平)
なんだかおみそ汁がおいしくならない……。そう思う人もいるかもしれません。毎日具が変わるから、おいし…