くら寿司｢1000円ホールケーキ｣大反響も納得の訳 サイズ感､カバー､提供スピード…すべてに工夫が！

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笹間 聖子 : フリーライター・編集者
2025/02/18 5:35
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くら寿司のホールケーキ
誕生日や記念日にもふさわしい、豪華なホールケーキ。今話題になっている「プレゼントシステム」の主役とも言える存在だが、開発はなかなか大変だったようだ（写真提供：くら寿司）／配信先では画像をすべて見ることができません。本サイト（東洋経済オンライン）内でご覧ください
ライター・編集者の笹間聖子さんが、誰もが知る外食チェーンの動向や新メニューの裏側を探る新連載。第1回の後編では、前編に続き、「プレゼントシステム」製造の裏側と、このシステムが示す回転寿司ビジネスの変化、くら寿司が描く「世界戦略」に迫る。

5分で作る「サプライズケーキ」の裏側

「プレゼントシステム」で登場するホールケーキ。その開発の際に苦労したのは、レーンを回る皿に収まるサイズ感だったという。

ショートケーキなら余裕だが、直径約15cmの皿に乗り、かつ寿司カバーのなかにすっぽり隠れるスポンジ台がなかなか見つからず、苦労したそうだ。

【画像15枚】流れるホールケーキに子どもが歓喜！くら寿司「プレゼントシステム」はこんな感じ
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笹間 聖子 フリーライター・編集者

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ささま・せいこ / Seiko Sasama

フリーライター、時々編集者。おもなジャンルは企業ストーリー、ビジネス、幼児教育、発酵。編集プロダクション2社を経て2019年に独立。ホテル業界誌で17年執筆を続けており、企業と経営者の取材経験多数。「プレジデント・オンライン」「ダイヤモンド・チェーンストア・オンライン」「月刊ホテレス」「FQ Kids」などで執筆。企業noteのライター、ブックライターとしても活動。大阪在住。

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