甘辛ひき肉オムレツの材料
合いびき肉 120g
玉ねぎ 1/2個
ニンジン 1/2本
塩 ひとつまみ
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
サラダ油 適宜
卵 2個＋2個
ケチャップ 適量
合いびき肉 120g
玉ねぎ 1/2個
ニンジン 1/2本
塩 ひとつまみ
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
サラダ油 適宜
卵 2個＋2個
ケチャップ 適量
ひき肉と野菜は2皿分、卵2個で1皿分の分量です。ニンジンがなければ入れなくてもかまいませんし、同じような形に切ったキャベツを使うのもいいでしょう。大根を使うのも一興。ピーマンでもいいですし、冷蔵庫にある野菜を工夫してください。
合いびき肉を使っていますが、ひき肉の種類はなんでも大丈夫です
玉ねぎは薄切り、ニンジンは細く切ります。
今の時期出回る新玉ねぎでつくるとやわらかく、よりおいしくなります
ニンジンは細切りに
中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、玉ねぎとニンジンを2分程度炒めます。このとき、ひとつまみの塩を加えてください。料理用語で『ひとつまみ』とは親指、人差し指、中指の3本でつまんだ量をさし、食塩であれば0.8〜1.0gが目安です。
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