韓ドラでおなじみ｢プデチゲ｣超簡単に作るコツ 味噌とキムチの､濃厚な味わいが最高だ

「プデチゲ」にはやっぱりごま油が合うと思います（写真：吉澤健太）

キムチの旨味を引き出すには「じっくり」炒める

まずごま油を敷いた鍋で豚バラを炒めます。色が変わったら、ひと口サイズにカットしたキムチを加えて……。

熟成したキムチなら酸味が出てこっくり、新鮮なキムチならあっさり仕上がります。お好みで（写真：吉澤健太）

キムチは油と相性がいいですし、炒めることで旨味が出ます。なので、ここは気持ちじっくり炒めたい。

このまま白いごはんを片手に食べたくなります。が、ガマン！（写真：吉澤健太）

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【合わせ調味料を入れるときにお好みの辛さに】