韓ドラでおなじみ｢プデチゲ｣超簡単に作るコツ 味噌とキムチの､濃厚な味わいが最高だ

まず「プデチゲ」とは何か？

「チゲは韓国語で鍋でしょう？ プデは部隊のことらしいですよ。つまりは部隊鍋という意味」と野本さんが教えてくれました。徴兵制のある韓国のことですから、この鍋は軍隊で食べられているメニューなのかな。ってことは、いま入隊しているBTSのJINさんもこの鍋を食べているのかも？ と、想像に鼻息を荒くしていたら……ちょっと違うみたい。

「チゲ」に入る「お肉」に関係がある

プデ＝部隊は正しいのですが、これは第2次世界大戦後にアメリカ軍が韓国に駐留していた際、放出したスパムやソーセージなどの加工肉を「部隊肉」と呼んだことに由来するようです。つまり、スパムやソーセージなど「部隊（プデ）肉」を使う鍋（チゲ）だから「プデチゲ」となったわけですね。

（写真：吉澤健太）

では実際に作ってみましょう。まず鍋に入れる材料をすべて切っておきます。玉ねぎは8ミリくらいの厚さに薄切り、豚バラの薄切りは半分に、ソーセージは斜め切りにします。

豚バラは食べやすいサイズにカット（写真：吉澤健太）