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カニ山盛り｢2時間1万2000円｣ブッフェの破壊力 コロナ禍で怒涛の出店をした企業の正体の写真一覧

ビュッフェの「センター」にはカニやエビ、刺身などが並ぶテーブルがある（撮影：梅谷秀司）
ビュッフェの「センター」にはカニやエビ、刺身などが並ぶテーブルがある（撮影：梅谷秀司）
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こぼれんばかりに並んだカニ（撮影：梅谷秀司）
こぼれんばかりに並んだカニ（撮影：梅谷秀司）
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高級海鮮から中華、焼肉、デザートまで150種類以上が食べ放題——東京・銀座の海鮮ビュッフェ「銀座八芳」は、連日満席の人気を誇ります。移民女性がコロナ禍でも拡大を続けた背景には、独自の経営術と食への情熱が。成功の秘密、気になりませんか？（このリード文はAIが作成しました）

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外食サバイバル
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堀尾 大悟 ライター
ほりお だいごDaigo Horio

慶応大学卒。埼玉県庁、民間企業を経て2020年より会社員兼業ライターとして活動を開始。2023年に独立。「マネー現代」「NewsPicks」「新・公民連携最前線」などで執筆。ブックライターとしても活動。

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