PhotoGallery

ゴロゴロ食感が最高｢牛肉のコロッケ｣簡単作り方

牛肉を切る工程が面倒くさければひき肉を使ってもOK！（写真：吉澤健太） 6/20

牛肉を切る工程が面倒くさければひき肉を使ってもOK！（写真：吉澤健太）

“週末鮨屋”の料理研究家として知られる野本やすゆきさんが、料理初心者の男性向けに「モテる」「デキる」レシピをご指南！（写真：吉澤健太）
本記事はLEON.JPの提供記事です
（写真：吉澤健太）
じゃがいもを切る際はだいたい同じ大きさに。火の通り具合を等しくするためのちょっとしたコツです（写真：吉澤健太）
じゃがいもなど根菜をゆでる際は水から、が基本です（写真：吉澤健太）
牛肉を切る工程が面倒くさければひき肉を使ってもOK！（写真：吉澤健太）
フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎから炒めます（写真：吉澤健太）
たまねぎが軽く色づいたら牛肉を投入（写真：吉澤健太）
バターを加えると風味が濃厚になり、美味さも倍増！（写真：吉澤健太）
鍋の場所によって加熱具合が違うので、じゃがいもは必ず複数個チェックしてみてください（写真：吉澤健太）
（写真：吉澤健太）
コロッケの成形は両手を使って、やわらかくまとめましょう（写真：吉澤健太）
（写真：吉澤健太）
卵液が足りない場合は水で薄めてもOKです（写真：吉澤健太）
パン粉のバットは少し大きめなものを選ぶと、揚げる前のコロッケを置いておけるから便利（写真：吉澤健太）
揚げ物の前はちょっと緊張しますね……落ち着いて、落ち着いて（写真：吉澤健太）
投げ入れると油がハネます。あくまでソフトタッチで（写真：吉澤健太）
（写真：吉澤健太）
（写真：吉澤健太）
バターの風味が効いていて、ソースをかけなくても充分美味しいコロッケでした（写真：吉澤健太）
イチから手作りすれば抜群に美味しい！男性同士のカップルが暮らす日常を描き、日々の美味しそうな食卓が…
→記事の続きを読む