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溶けにくい｢出前クリームソーダ｣意外な開発秘話 冷凍庫から出して30分経っても液状化しないの写真一覧

ロッテリアではアフターコロナに向け、イートインとテイクアウト・デリバリーの両輪で商品力アップを狙う。写真は原宿竹下通りイースト店（筆者撮影）
ロッテリアではアフターコロナに向け、イートインとテイクアウト・デリバリーの両輪で商品力アップを狙う。写真は原宿竹下通りイースト店（筆者撮影）
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4月22日より発売した「出前クリームソーダ」。軽減税率8％税込価格550円（筆者撮影）
4月22日より発売した「出前クリームソーダ」。軽減税率8％税込価格550円（筆者撮影）
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新型コロナによる外食スタイルの変化が進む中、ロッテリアはイートインと並行しデリバリーにも力を入れています。中でも注目は、物理的に難しいとされてきた“出前クリームソーダ”。「とけにくいアイス」開発の背景と、クリームソーダが生み出す新たな価値とは何か探ります。

※上記のリード文はAIが作成しました

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圓岡 志麻 フリーライター
まるおか しまShima Maruoka

1996年東京都立大学人文学部史学科を卒業。トラック・物流業界誌出版社での記者5年を経てフリーに。得意分野は健康・美容、人物、企業取材など。最近では食関連の仕事が増える一方、世の多くの女性と共通の課題に立ち向かっては挫折する日々。contact：linkedin Shima Maruoka

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