有料会員登録
ビジネス #残すために、変える——継いだ人の経営

京菓子・末富の包装紙がなぜ「ブランド」になったのか? グッズにも広がる「末富ブルー」、受け継がれる"寸止めの美学"

11分で読める
末富ブルーの包装紙とコラボ商品のエコバック
和菓子の老舗が大切に守ってきた包装紙「末富ブルー」、最近はコラボ商品などでも人気(写真:左/筆者撮影、右/末富)

INDEX

長く続いてきた店や家業も、ただ守るだけでは残せません。客の減少や時代の変化、後継者不足などに直面するなか、受け継いだ人たちは何を残し、何を変えたのか。連載「残すために、変える——継いだ人の経営」では老舗や地域の商いを次代につなぐ人たちの決断と工夫を、ライターの池田アユリさんが取材します。今回は京都の老舗和菓子店を訪ねました。
この連載の一覧はこちら

「会社を大きくするつもりはなかったんです」

京都市下京区に本店を構える「京菓子司 末富」。1893(明治26)年に創業し、茶道や華道の家元、神社仏閣などに菓子を納めてきた名店だ。

「京菓子司 末富」本店。京都市の烏丸通から東に1本入った通り沿いにある(写真:筆者撮影)
お土産に購入した麩菓子のせんべい「京ふうせん」(左)、どら焼きの詰め合わせ(写真:筆者撮影)
【写真を見る】京菓子・末富の包装紙がなぜ「ブランド」になったのか? グッズにも広がる「末富ブルー」、受け継がれる"寸止めの美学"(18枚)
2/7 PAGES
3/7 PAGES
4/7 PAGES
5/7 PAGES
6/7 PAGES
7/7 PAGES

こちらの記事もおすすめ

あなたにおすすめ

ビジネス

人気記事 HOT

※過去1ヶ月以内に配信した記事の閲覧数