京菓子･末富の包装紙がなぜ｢ブランド｣になったのか？ グッズにも広がる｢末富ブルー｣､受け継がれる"寸止めの美学"

家族へのお土産（写真：筆者撮影）

取材の帰り際、家族へのお土産に末富のどら焼きと麩菓子のせんべいを購入した。祥二さんは店の入り口で丁寧にお辞儀をして見送ってくれた。

変えてはいけないもの、変えるべきものとは？

その後、歩いてすぐの場所にあるテイクアウトカフェ「AoQ」へ立ち寄り、コーヒーと「あん塩パン」を購入した。長椅子に腰掛け、甘さと苦さを交互に味わいながら考えた。

（写真：筆者撮影）

「残り続けるために、変えてはいけないもの、変えるべきものとは何だろう？」

その答えやバランスは、業界や企業によって違うはずだ。この連載を通して、それぞれの継承者たちが何を大切にし、どんな選択をしてきたのかを探っていきたい。

コーヒーと「あん塩パン」（写真：筆者撮影）

（写真：筆者撮影）