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京菓子・末富の包装紙がなぜ「ブランド」になったのか? グッズにも広がる「末富ブルー」、受け継がれる"寸止めの美学"の写真一覧

末富の店内
「京菓子司 末富」本店。京都市の烏丸通から東に1本入った通り沿いにある(写真:筆者撮影)
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100年以上もの歴史を誇る京菓子の老舗「末富」は、時代の波にも揺るがず独自の進化を遂げています。伝統を守りながらも新たな挑戦を重ねる4代目・山口祥二さん。その静かな信念と、守るべき"変えないもの"とは何なのでしょうか?