フィンランドのサマーホリデーで多くの人が楽しむ、薄いクレープ「レットゥ」の簡単レシピ。手作りのいちごやりんごのジャムに、クリームやはちみつと一緒に食べるのも美味しいです。
・牛乳 … 500ml
・薄力粉 …140g
・溶かしバター … 大さじ2
・塩 … 小さじ1/2
・砂糖(甘くする場合) … 大さじ1〜2
【作り方】
(1)ボウルに卵を割り入れ、軽く溶きほぐす。残りの材料を加えて混ぜる。甘くしたい場合は砂糖を加える。
(2)生地を約30分休ませる。
(3)フライパンにバター(分量外)を熱し、生地を流し入れて焼く。途中で裏返し、両面に焼き色をつける。お好みで甘味または塩味のトッピングを添える。
夏の幻キャロットケーキ
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