週末北欧部chikaさんがフィンランドで味わう夏のクレープとキャロットケーキ。何気ない日常を彩る《食の楽しみ》は万国共通
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（画像：©️週末北欧部 chika／世界文化社）
フィンランドのサマーホリデーで多くの人が楽しむ、薄いクレープ「レットゥ」の簡単レシピ。手作りのいちごやりんごのジャムに、クリームやはちみつと一緒に食べるのも美味しいです。
クレープ
【材料（約4枚分）】
・卵 …2個
・牛乳 … 500ml
・薄力粉 …140g
・溶かしバター … 大さじ2
・塩 … 小さじ1／2
・砂糖（甘くする場合） … 大さじ1〜2
・牛乳 … 500ml
・薄力粉 …140g
・溶かしバター … 大さじ2
・塩 … 小さじ1／2
・砂糖（甘くする場合） … 大さじ1〜2
【作り方】
（1）ボウルに卵を割り入れ、軽く溶きほぐす。残りの材料を加えて混ぜる。甘くしたい場合は砂糖を加える。
（2）生地を約30分休ませる。
（3）フライパンにバター（分量外）を熱し、生地を流し入れて焼く。途中で裏返し、両面に焼き色をつける。お好みで甘味または塩味のトッピングを添える。
夏の幻キャロットケーキ
（画像：©️週末北欧部 chika／世界文化社）
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