全139種｢ファーストキッチン｣ポテトのこだわり 過去にはポテト専門店も…ここまで入れ込む理由

「リニューアル前は、お客さまから『時間がたってから食べると、サクサク感がなくなってしまう』といった声をよくいただいていました。リニューアル後は圧倒的にご指摘が減り、反対にお褒めの声をいただくようになっています」（菊池さん）

過去には「ポテト専門店」も展開していた

ファーストキッチンは過去に「ポテトパラダイス」というポテト専門業態を10店舗ほど展開していた歴史があります。フレーバーポテトの人気を受け、2006年3月に1号店をオープンし、オープンキッチンで目や耳でも楽しめる店舗として、拡大していきました。

一方、ファーストキッチンとしてのブランド認知度を向上させる狙いなどから、ポテトパラダイス業態は徐々に縮小することに。

ポテトパラダイスの1号店（提供：ファーストキッチン）

ポテトパラダイスのオープン当初に販売していたメニュー一覧（提供：ファーストキッチン）

ポテトパラダイスで当初、提供していたメニューは「フレーバーポテト（4種類）」「マンチポテト（6種類）」、「8種のフレーバー（パウダー）」、「ディップソース（6種類）」と、幅広いラインナップ。

その他、フロートなども販売しており、フレーバーポテトとフロートの組み合わせは、現在ファーストキッチンでも根強い人気があるそうです。

今回の取材では、こうしたポテトに対する並々ならぬ熱量が伝わってきました。今後もどこまでフレーバーポテトの種類が増えるか、そしてポテトのどんな楽しみ方を提供するのか、ホクホクしながら待つとしましょう。

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