有明ガーデン｢新開店フードコート｣の正直な感想 店の顔ぶれは面白い､オペレーションの改善は課題？

そのうち、ドミノ・ピザの呼び出し機が鳴ってしまった。それでも、ここまで並んだのだし注文まであと3組ほど。もう少し粘ろう。そんな私の考えなどつゆ知らず、何度も何度もドミノ・ピザから呼び出しのアラームが鳴る。

ドミノ・ピザの店員さんからしたら、不安で仕方ないだろう。あまりに申し訳ないので、行列を脱出して受け取りに向かった。

オペレーションは要改善も、期待が持てるチョイスだ

受け取ったはいいものの、フードコートに来て1つの店舗だけを味わうのはもったいない。痛い目を見た寿司は諦めて、比較的行列が短いように見えたペコちゃんmilkyドーナツに並ぶ。レジの前に注文を受ける人がいたり、店舗にたくさんの人がいたりと早く進むだろう。

ペコちゃんがお出迎え（筆者撮影）

たくさんのドーナツが並ぶ（筆者撮影）

しかしながら、こちらでも結局20分近く待たされてしまった。店員さんはテキパキ動いているのに、なぜこんな時間がかかったのか。ざっと見たところ、珍しい店舗だからかかなり大量に購入する人が多い。

加えて、陳列している棚のどこに何があるのか、オープン初日どころかプレオープンなので慣れていない店員さんも多いのだろう。

同様に、どの店舗も結構行列の進みが遅いように見受けられた。座席自体は超満員というわけではないため、もったいないように感じるが今後オペレーションは改善されていくだろうし、大量購入する人も徐々に減っていくだろう。

また、プレオープンということを考慮すると「にぎわい感」の演出としては効果を発揮している、といえるかもしれない。

さて、ピザBENTOとシェイクの待つ席へ帰還した。まずはピザBENTOを開くと、コンパクトにまとまったピザとポテトがお出迎え。ボリューム感は1人で食べるようにちょうどいいし、複数人で軽く食べるのにも適している。