“お家騒動”克服「あきんどスシロー」に学ぶ再生術 値下げ路線を修正、ブランド価値を再構築
結論を先に言えば、これが“大正解”だった。豊崎らは０９年度を「ブランド元年」と位置づけ、広告宣伝を強化した。これがすぐに実を結び、１０年３月のサービス産業生産性協議会による顧客満足度調査で外食部門１位となり、サービス業２９業界２９１社の中でも３位にランクイン。１０年４月～１１年３月の売上高で、業界首位の座に躍り出た。
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