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1本100円の｢ズッキーニ｣がごちそうに！ 有名シェフのテク応用でご飯が止まらない｢絶品しょうが焼き｣を作る驚きの裏技の写真一覧

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水分を取り除く
キッチンペーパーでズッキーニの表面に浮いた水分を取り除いてから、小麦粉をまぶします（写真：筆者撮影）
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旬を迎えたズッキーニですが､今年は価格もお手頃。今回は､SNSでも話題の｢格子状切り込み｣を生かしたズッキーニのしょうが焼きレシピをご紹介。夏の食卓を彩るさわやかな一品､試してみませんか？

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樋口直哉の｢シン・定番ごはん｣
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樋口 直哉 作家・料理家
ひぐち・なおやNaoya Higuchi

1981年東京都生まれ。服部栄養専門学校卒業。2005年『さよなら アメリカ』で第48回群像新人文学賞を受賞しデビュー。著書に小説『スープの国のお姫様』(小学館)、ノンフィクション『おいしいものには理由がある』(角川書店)、『新しい料理の教科書』(マガジンハウス)、『最高のおにぎりの作り方』（KADOKAWA）などがある。

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