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スシロー｢デジローで好調｣に見る回転ずしの変容 回らないように変化してもワクワク感は増しているの写真一覧

回転ずしチェーン大手「スシロー」が好調だ。要因となっているのは「デジロー」。業界の競争が激しさを増すなかで、「ワクワク感」を各社がより重視するようになっている（撮影：今井康一）
回転ずしチェーン大手「スシロー」が好調だ。要因となっているのは「デジロー」。業界の競争が激しさを増すなかで、「ワクワク感」を各社がより重視するようになっている（撮影：今井康一）
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巨大モニター
こんな感じで巨大モニターにすしが映る（筆者撮影）
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回転ずし業界が飽和し競争が激化する中、「スシロー」の快進撃が注目を集めています。その鍵を握るのは、最新の注文システム「デジロー」。本物さながらの「ワクワク感」が客単価を押し上げ、作業効率や衛生面でも評価されています。各社がしのぎを削る革新の最前線とは？（このリード文はAIが作成しました）

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谷頭 和希 都市ジャーナリスト・チェーンストア研究家
たにがしら・かずきKazuki Tanigashira

都市ジャーナリスト・チェーンストア研究家。1997年生まれ。早稲田大学文化構想学部卒業、早稲田大学教育学術院国語教育専攻修士課程修了。「ゲンロン 佐々木敦 批評再生塾 第三期」に参加し宇川直宏賞を受賞。「東洋経済オンラインアワード2024」でMVPを受賞。著作に『ドンキにはなぜペンギンがいるのか』 （集英社新書）、『ニセコ化するニッポン』（KADOKAWA）、『ブックオフから考える 「なんとなく」から生まれた文化のインフラ』（青弓社）がある。テレビ・動画出演は『ABEMA Prime』『めざまし8』など。

X：@impro_gashira

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