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パックご飯で｢喫茶店のピラフ｣を再現する裏ワザ ポイントは"デンプンの性質"を活用することの写真一覧

バターの香りが食欲をそそります
バターの香りが食欲をそそります
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バターの香りとともに、日本の喫茶店で愛される「ピラフ」。実は本場のピラフとは異なり、洋風チャーハンともいえる独自の進化を遂げています。料理家・樋口直哉さんが、パックご飯を使って手軽に作れるこの一皿のコツと魅力を詳しく解説します。その違い、知っていますか？（このリード文はAIが作成しました）

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樋口直哉の｢シン・定番ごはん｣
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樋口 直哉 作家・料理家
ひぐち・なおやNaoya Higuchi

1981年東京都生まれ。服部栄養専門学校卒業。2005年『さよなら アメリカ』で第48回群像新人文学賞を受賞しデビュー。著書に小説『スープの国のお姫様』(小学館)、ノンフィクション『おいしいものには理由がある』(角川書店)、『新しい料理の教科書』(マガジンハウス)、『最高のおにぎりの作り方』（KADOKAWA）などがある。

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