なぜ東京駅の寿司店に朝から客が集まるのか…ご飯おかわり自由､1078円の"特大豚汁定食"が駅弁より割安に感じるワケ

飲食チェーンがしのぎを削っているのが「モーニング」です。いまや「第4次モーニングブーム」ともいわれ、朝食市場は盛り上がりを見せています。朝の数時間だけ提供される限定メニューはコストパフォーマンスに優れ、その店ならではの個性が楽しめるのも魅力です。

今回ご紹介するのは、東京駅の地下にある「築地すし好 和（すしこう なごみ）」の朝定食です。前回は、「かつや」のとん汁定食をご紹介しましたが、今回も豚汁が主役のモーニング。

つい数日前まで夏の名残を感じていたのに、気がつけば朝晩はすっかり冷え込むようになりました。季節は一気に秋から冬へ。朝から温かい豚汁を食べれば、体をぽかぽかにして1日をスタートできます。

リーズナブルに本格寿司が楽しめる「築地すし好」

店頭に大きく「朝定食やってます」の看板。東京駅の、丸の内と八重洲をつなぐ連絡通路に位置しています（写真：筆者撮影）

「築地すし好」は、1984年創業、東京を中心に18店舗を展開する江戸前寿司チェーンです。