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福岡でオーガニック喫茶店を営む、はらだまさこさん(45)。世界各地を旅する中で出会った料理や食文化にインスピレーションを受け、自らの信念を込めたメニューを提供してきました。
しかし数年前、難病のALS（筋萎縮性側索硬化症）を発症。料理家として、そして息子のタカラさん（13）と娘のリンさん（5）を育てる母として、病気の進行とともに、できないことが増えていく苦しみに直面します。
それでも「子どもたちに“母の味”を残したい」と願い、懸命に生きるまさこさん。
その思いを、著書『難病ALSのママが綴るいのちのレシピ もしもキッチンに立てたなら』から一部を抜粋してご紹介します。
病気は容赦なくやってくる
元気にキッチンに立っていた頃、わたしはマヨネーズやドレッシング、ケチャップまで自家製のものを使っていました。もちろん、それらに使う調味料からすべてこだわり抜いて作る手の込みよう。
料理を作ってくれるヘルパーさんも、最初は本当に困っていました。
ひとつひとつの食材に「これは使っちゃだめ」「こっちは大丈夫」といったこだわりがあり、かなり、わが家での料理のハードルを上げていたと思います。
はらだまさこ／1981年、喫茶店文化の街・愛知県豊橋市に生まれる。カフェオーナーの賢介さんと結婚後、出産を機に、家族で日本と海外を行き来する「暮らすように旅する」生活を送る。各地で出会った料理と食文化に影響を受け、2018年、福岡にオーガニック喫茶店「Sounds Food Sounds Good」をオープン。2021年、長女を出産後、足に違和感を覚え、2023年にALS（筋萎縮性側索硬化症）の診断を受ける。失意のなか、自然治癒の症例があることを知り、わずかな希望に光を見いだして生きることを決意。子どもたちに自分の味と記憶を残したいと、不自由な手でレシピを書き始める。2026年の『24時間テレビ49-愛は地球を救う-』に出演（写真：『難病ALSのママが綴るいのちのレシピ もしもキッチンに立てたなら』より、撮影：繁延あづさ）
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