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お店での料理はもちろん、家族に食べてもらうごはんには特に「自然のもの」「健康にいいもの」を選ぶことを大切にしてきました。
こんなに体に気を使ってきたわたしがALSになってしまったので、複雑な気持ちになるときもあります。
どんな生活を送っていても、病気は容赦なくやってくるのです。
レシピの撮影日。肉詰めピーマンは焼き目もチェック（写真：『難病ALSのママが綴るいのちのレシピ もしもキッチンに立てたなら』より、撮影：繁延あづさ）
以前よりもっと「食べることの力」を信じている
けれど──だからといって、身体によいものを手放すつもりはありません。
むしろいまのわたしは、以前よりもっと、食べることの力を信じています。
食べることは身体を整えるだけでなく、心も支えてくれるものだと、あらためて感じるようになりました。
2021 年頃。すでにALSの症状は出ていた（写真：『難病ALSのママが綴るいのちのレシピ もしもキッチンに立てたなら』より）
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