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「お酒を飲まないのに脂肪肝」の人が見落とす“重大な盲点”…専門医が勧める、食事制限よりも効く「ある食べ物」
「食べすぎでもないし、お酒も飲まないのに……」。そういう方も含めて、成人の「脂肪肝」は3人に1人と推計されています。しかし、健康診断で「脂肪肝」と指摘されても、多くの人はすぐには困りません。痛くもないし、熱が出るわけでもないからです。
その脂肪肝を改善するためにカギを握るのは、「筋肉」の“質”と“量”。なぜなら、筋肉は糖をためる貯蔵庫であり、エネルギーを消費する代謝臓器だから。
最新の研究では、筋肉が肝臓や脂肪組織の働きにも影響を与えることがわかってきました。
筋肉を守りながら脂肪肝を改善するには、むやみな食事制限よりも、むしろ「鶏むね肉」を習慣的に食べることだと、肝臓専門医の尾形哲氏はいいます。
本記事は、尾形哲氏の著書『専門医が教える 肝臓から脂肪を落とす 鶏むね最強レシピ』から、脂肪肝と筋肉の意外な関係、そして脂肪肝対策になる鶏むね肉の食べ方を紹介します。
脂肪肝対策のカギを握る「筋肉」
脂肪肝というと、お酒の飲みすぎや暴飲暴食が原因と思われがちです。しかし実際には、「朝はパンとコーヒーだけ」「昼は仕事の合間にコンビニの菓子パンをかじる」「夜1食しかまともに食べていない」などの偏った食べ方の積み重ねによって進行した人が多いのです。
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