｢お酒を飲まないのに脂肪肝｣の人が見落とす"重大な盲点"…専門医が勧める､食事制限よりも効く｢ある食べ物｣

先ほども言いましたが、タンパク質摂取のポイントは、まとめてとるのではなく、朝・昼・晩の3食で均等にとること。なぜならタンパク質は体内に長くためておけず、しかも余分な量は脂肪になってしまうため、一度にたくさんとるよりも、こまめにとるほうが筋肉の維持につながります。一度にドカ食いしても脂肪を増やす原因になるだけです。

大豆製品や野菜、きのこ、海藻も取り入れて食物繊維不足を防ぐ

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さらに、1日3食のすべてを鶏むね肉だけに偏るのではなく、納豆や豆腐などの大豆製品も取り入れれば、植物性タンパク質や食物繊維も補えます。食物繊維は血糖値の急上昇を抑え、腸内環境を整えることで肝臓の健康維持にも役立ちます。そのため、献立には野菜やきのこ、海藻を使った副菜や汁物も組み合わせて、食物繊維不足を防ぐことも心がけてください。

では、最後に鶏むね肉を使った低糖質・高タンパク質な「チキン南蛮」のレシピをお伝えしましょう。

一般的なチキン南蛮のように揚げるのではなく、ほんのり薄く小麦粉をまぶして焼くことで、エネルギーと糖質を抑えます。タルタルソースにもギリシャヨーグルトを使い、満足感と食べやすさを両立しています。