｢これ大丈夫？｣｢ファンほど評価分かれるかも｣…クリスプサラダワークスが始動｢980円均一店舗｣訪れて見た"意外な実態"

カスタムサラダ専門店「クリスプサラダワークス（CRISP SALAD WORKS）」をご存じだろうか。2014年に東京で創業し、現在は国内に50店舗以上を展開。テレビ東京の「カンブリア宮殿」といった経済番組でも特集が組まれるなど、注目を集めている。

外食でサラダを選ぶとなると、「満足感が得られなさそう」「女性向けの食べ物ではないか」と感じる人も少なくないだろう。健康を意識した食事の重要性は理解していても、主食として選ぶことに抵抗を覚える人は多い。しかし、クリスプサラダワークスは性別や年齢を問わず支持を集めており、オフィスビル内への出店も多いことから、会社員の利用も目立つ。

一方で、価格帯は決して安くない。サラダは1000円を超える商品が中心で、カスタム内容によっては2000円近くになることもある。

そんなクリスプサラダワークスが、6月3日から一部店舗でメニューを刷新。全8商品をMサイズ税込980円の均一価格で販売する取り組みをスタートした。

そこで本稿では、筆者が実際に対象店舗を訪れ、その実態を検証する。

上質なサラダが全品980円で楽しめる

新宿三井ビル店、有明ガーデン店限定でメニューを刷新。全商品を980円で販売している（写真：筆者撮影）