大切なのは"適量"を守ること…医師が警鐘｢食物繊維を意識しすぎる人｣を待ち受ける《意外な裏目》

1958年神奈川県生まれ。1982年千葉大学医学部卒業後、東京都老人総合研究所老化ゲノムバイオマーカー研究チームリーダーなどを経て、2007年より2015年まで順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座教授。寿命制御遺伝子やアルツハイマー病などの研究が専門。テレビの健康番組や雑誌、書籍などのわかりやすい健康解説が人気。

著書・訳書・監修に『「いつものパン」があなたを殺す』（三笠書房）、『世界のエグゼクティブを変えた超一流の食事術』（サンマーク出版）、『アルツハイマー病 真実と終焉』（ソシム）、『アルツハイマー革命 ボケた脳がよみがえる』（主婦の友社）、『肥満遺伝子』（祥伝社）など多数。