海都は地元資本の回転寿司チェーンだ。1990年代にはマリンポリスと名乗っていた。県外にも店舗が多かったのでもしかしたらマリンポリスでならピンとくる人もいるかもしれない。今なお岡山の人々に愛され続けている回転寿司チェーンだ。
店内に入ると威勢のいい掛け声とともに席に案内される。
左にある注文用紙に注文内容を書き、店員さんに渡すシステム（筆者撮影）
開店直後だったにもかかわらず地元の人で席が半分くらい埋まっていて、その後もひっきりなしにお客さんが入ってくる。店員さんと顔見知りのお客さんも多いようだ。
おすすめには、魚の産地（水揚げ場所）も書かれている（筆者撮影）
その日のおすすめも席に置かれている。
高級寿司ネタが、岡山では手の届きやすい価格で
おすすめのなかで「有頭しゃこ」が目に入り思わず注文してしまった。このシャコ、高級な江戸前のお寿司屋さんなどで扱われるくらいで、普段はほとんどお目にかかることはないだろう。しかし岡山ではスーパーに並ぶほど日常的な食材だ。
シャコの寿司429円（筆者撮影）
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