｢生ドーナツの行列｣を嘲笑う人が知らない"真実" むしろ行列は｢そこに滞在できる権利｣に

（ちなみにこのエリアは筆者の地元であり、周辺には工業団地と住宅、そして田んぼしかないことはよく知っていたので、行列ができ始めた頃は「こんな場所に、全国からこんなに多くの人がわざわざ訪れるなんて！」と、驚いたものだった）

筆者は今年のお盆に実家に帰省した際、夜6時ごろ同店を訪店。地元の友人と一緒にまずは店の外の行列に入り、1時間ほどで店内のベンチで待つよう案内をされる。そこから数十分待ち、席に着いてラーメンが提供された。

こちらがヨコクラストアハウスの「昆布水つけ麺」（筆者撮影）

結果、トータルの待ち時間は1時間半ほどだったが、不思議と並び疲れることはなかった。むしろ、積もる話もできたし、近辺にはカフェもない土地なので、「この行列がなければ、ゆっくり話せなかったな」とすら感じた。

筆者たち以外の人たちも、おおよその人がワクワクした様子で、並ぶ時間すらも楽しんでいるようだった。他のお客にはラーメンのイラストが印刷されたお揃いのTシャツを着た団体がおり、おそらくラーメン好きのコミュニティが「遠征」にやってきたような雰囲気で、並々ならぬ熱意や気合を感じた。

行列解消サービスも登場しているが…

他方では、世の中には行列解消のためのサービスが次々とリリースされている。

例えばリクルート社の「Airウェイト」は、行列の待ち時間がオンライン上で確認できるサービス。順番が回ってくると通知が来るシステムで、行列でその場に張り付いている必要がない。静岡県内で展開するハンバーグ店「さわやか」もこれを利用しており、サービス上では全店舗の待ち時間が確認できる。

一番人気の「さわやか 御殿場プレミアム・アウトレット店」の待ち時間は6時間にも及ぶことがあり、めまいがするほど。しかしこのサービスのおかげで利用者は待っている間にアウトレットパーク内で買い物をするなど、時間を有効利用することができる。まさに「タイパ抜群」のサービスだ。

またTableCheck社からは「TableCheck FastPass」なるサービスも登場。いわゆるディズニーランドでおなじみのファストパスに近いもので、余分に手数料を支払うことによって行列を抜き、待ち時間なく食事が楽しめるというサービスだ。

「お金よりも時間が大事な人」にとっては有難いサービスとなり、飲食店にとってもプラスの収益を上げられるのがメリットだ。