ライフ #井手隊長のラーメン見聞録

｢暑すぎるのでつけ麺専門にします｣　行列ラーメン店で続々と｢酷暑対策｣が実施。｢メニュー特化｣｢車待機OK｣創意工夫の実態

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夏の間、冷やしラーメン専門として営業することを伝える張り紙
近年、夏場になると冷やしメニューに力を入れる店が増えている（写真：筆者撮影）
  • 井手隊長 ラーメンライター／ミュージシャン

異常気象が日常となる中､ラーメン店が夏季限定でつけ麺専門営業へとシフトする衝撃の決断が話題です。行列対策･予約システムの導入など､酷暑対策の実態をお伝えします。

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