ビジネス 「鰻の成瀬」が急成長、超スピード出店の衝撃度 山本社長「飲食に興味ない」発言の真意とは? 6分で読める 公開日時:2024/08/11 05:00 有料会員限定 金子 弘樹 東洋経済 記者 フォロー 1/3 PAGES ――うなぎチェーンに着目した背景を教えてください。うなぎは2000円ほどの価格で提供すれば安いと感じてもらえる。ほかの外食の業態からすると特殊で、そうした安い価格帯のうなぎの店はほとんど存在してい… この記事は有料会員限定です 残り 2491文字 ログイン 有料会員登録