では、私が思う「いいお酢」とは何かというと、「平気で『安い酢』を買う人が知らない超残念な真実」で述べた、「伝統的な製法（上面発酵）」でつくられた米酢です。まろやかで味にコクと深みがあり、飲みやすいです。
鼻にツンときて味がトゲトゲしいのは「安い穀物酢」？
一方、「激安価格の穀物酢」などは、鼻にツンときて味がトゲトゲしく、飲もうとしても、ちょっと喉を通りません。
だから「お酢が飲めない」「お酢が苦手」という人は、まず「お酢選び」を見直してみてはいかがでしょうか。
お酢の健康効果は主に、含まれる酢酸によります。肥満防止効果、高血圧の改善効果、食後血糖値の減少、腸内環境を整える効果などが期待できるとされています。
でも、お酢をそのまま飲んでしまうと、胃腸を荒らすという恐れもあります。だから水や炭酸水で割って飲むのがいいでしょう。
「りんご酢」「ワインビネガー」「バルサミコ酢」などの果実酢も飲みやすいと思います。
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