節約バレしない！自宅で"デカ盛りごはん"のコツ "最強かさ増し食材"4つと食材選びのコツ

えのきだけ

「細長いので肉で巻く、ちくわに詰めるなど、きのこ類の中でも使い勝手がいい。細かく刻んでひき肉などに混ぜやすいのも魅力。加熱時間によって食感に変化も出せるなど、使いみちが幅広いです」

かさ増し便利食材「えのきだけ」（写真：週刊女性PRIME編集部）

“なんちゃって料理”

クオリティー高すぎ！

はんぺんをえびマヨに

1皿分140円

“なんちゃって料理”「はんぺんをえびマヨに」（写真：週刊女性PRIME編集部）

【材料と作り方】

（1）はんぺん1枚、乾燥桜えび3g、片栗粉大さじ1、塩・こしょう各少々をボウルに入れてこね、ひと口大に丸め、箸などで真ん中に穴をあける。マヨネーズ大さじ2、トマトケチャップ大さじ1、レモン汁小さじ1は混ぜ合わせておく。レタス1／8個は1cm幅に切って器に盛る。

ひと口大に丸め、箸などで真ん中に穴をあける（写真：週刊女性PRIME編集部）

（2）フライパンにサラダ油を深さ5mmほど入れて強めの中火で熱し、乾燥春雨10gを揚げる。ふくらんだら（1）のレタスにのせる。フライパンの油は大さじ1ほどを残して拭き取る。

（3）同じフライパンを中火で熱し、（1）のえびボールを並べ、両面に焼き色がつくまで焼く。フライパンの油を軽く拭き、（1）のソースを加えてからめ、（2）の器に盛る。