ゴロゴロ食感が最高｢牛肉のコロッケ｣簡単作り方 ひき肉ほど細かくしないのが美味しさの秘訣
（写真：吉澤健太）
（写真：吉澤健太）
バターの風味が効いた美味しいコロッケの出来上がり
じゃがいも、牛肉ともに火が通っているので、コロッケの表面がキツネ色に揚がればそれでOK！ キャベツの千切りをたっぷり添えて、お好みでソースも。
バターの風味が効いていて、ソースをかけなくても充分美味しいコロッケでした（写真：吉澤健太）
このまま食べてよし、シロさんみたいにコロッケサンドにしてもよし。いずれにせよ、食べるなら必ず揚げたてでどうぞ！ お供はもちろん冷えたビールが抜群の相性です！
● 野本やすゆき （料理研究家）
東京・谷中で昭和初期から続く老舗寿司店「谷中 松寿司」に生まれ、現在、金・土・日曜のみ3代目として店を継承。“週末鮨屋”としても活動しつつ、わかりやすいレシピがTV、雑誌で人気の、いま注目の料理研究家のひとり。プロレス好き。
最近、YouTubeにて野本やすゆきチャンネルを開設。
東京・谷中で昭和初期から続く老舗寿司店「谷中 松寿司」に生まれ、現在、金・土・日曜のみ3代目として店を継承。“週末鮨屋”としても活動しつつ、わかりやすいレシピがTV、雑誌で人気の、いま注目の料理研究家のひとり。プロレス好き。
最近、YouTubeにて野本やすゆきチャンネルを開設。
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