ラーメン店の倒産ラッシュが必然な訳【動画】 ｢1000円の壁｣突破する仕掛けが生き残りの鍵だ

「ラーメン店の経営課題、1000円の壁とは？」

2020年のラーメン店倒産件数は過去最多に

帝国データバンクは2021年1月、2020年のラーメン店の倒産が46件となり、前年を10件上回って過去最多を更新したと発表しました。

それまで、ここ20年では2019年の36件がもっとも多かったのですがワースト記録更新となりました。

これにはコロナ禍における緊急事態宣言下の休業や時短の要請はもちろん影響していますが、それだけではありません。ラーメン店の経営が苦戦を強いられるのは構造問題でもあるのです。

ラーメンミュージシャン、ラーメンライター井手隊長のリポート「ラーメン店の倒産ラッシュが必然でしかない訳」（2019年10月22日配信）を読み解き、動画にまとめました。

東洋経済オンラインYouTubeチャンネルリポーターの中島未麗歌と東洋経済オンライン編集部長の武政秀明がポイントをわかりやすく解説します。

ぜひご覧ください。

（再生時には音量等にご注意ください）

（デザイン：小澤麻衣、撮影：今井康一）画像をクリックするとYouTubeの動画ページにジャンプします