グルメ

フランス語の「gourmet」に由来し、本来はワインの品質を鑑定する者を指す言葉。転じて食通や美食家を意味する。質の高い料理、希少な食材、あるいはそれらを探求する文化そのものを広く指すことが多い。日本では1980年代のグルメブームを経て一般化し、高級志向のみならず、安価でおいしい「B級グルメ」など多様な形態を含むようになっている。