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外食ビジネスのハテナ特捜最前線Ⅱ 2カ月でアルバイトを"揚げ手"に育てる…天丼チェーン「金子半之助」"職人の味"を全店で再現できる《仕組み化》の正体 -
外食ビジネスのハテナ特捜最前線Ⅱ 創業者が手放したチェーンが、コロナ禍「152%成長」へ…祖父の"料理帖"を孫が継いだ天丼店「金子半之助」異色のM&Aの真相 -
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