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「かきいれ時の夏に店を閉めよう」湘南で「真冬も行列」のかき氷店が、娘の教育費をきっかけにたどり着いた《苦渋の決断》の写真一覧

愛知県西尾市の葵製茶を、かき氷用に特別にブレンドしたオリジナル抹茶に練乳をたっぷりとかけて(写真:筆者撮影)
愛知県西尾市の葵製茶を、かき氷用に特別にブレンドしたオリジナル抹茶に練乳をたっぷりとかけて(写真:筆者撮影)
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かき氷専門店「埜庵(のあん)」オーナーの石附浩太郎さん(写真:筆者撮影)
かき氷専門店「埜庵(のあん)」オーナーの石附浩太郎さん(写真:筆者撮影)
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神奈川・鵠沼海岸の「埜庵」は、真冬でも行列が絶えないかき氷専門店。しかし、行列が繁盛を意味しない現実をはじめ、価格高騰、コロナ禍の苦難を乗り越え、店主が選んだのは独自スタイルの在り方でした。常連と新規客、両方に愛され続ける秘訣とは。

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