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｢そもそもタピオカをウリにしていない｣｢2028年までに400店目指す｣　　最盛期は3時間待ち《ゴンチャ》驚くべき"現在の姿"

過去に行列ができていた（画像：ゴンチャジャパン提供） 1/17

過去に行列ができていた（画像：ゴンチャジャパン提供）

過去に行列ができていた（画像：ゴンチャジャパン提供）
店内のバックヤードでは、注文・ドリンカー・商品提供など、オペレーションが分業されている（筆者撮影）
商品の裏側には製造された時間が記載されている。タピオカは提供から30分前後はもちもちの食感を楽しめるそうだ（筆者撮影）
「巨峰」を使用した過去商品（画像：ゴンチャジャパン提供）
例年人気の『いちご杏仁』シリーズ（画像：ゴンチャジャパン提供）
一部店舗ではサンドイッチなどフードも扱っている（筆者撮影）
（筆者撮影）
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（画像：ゴンチャジャパン提供）
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「ブーム最盛期の頃は、ビルの路面店に入居していた店舗は、その周りを囲むように行列ができていたのを覚…
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