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串カツ田中｢95億円の賭け｣ピソラ買収の成算　創業者が10億円出しても株価急落を招いた"高値掴み"リスクの写真一覧

ピソラ外観
ロードサイドでひときわ高い集客力を発揮するピソラ。串カツ田中が買収したものの、懸念点も多い（筆者撮影）
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「厚切りとんかつ 厚とん」外観
今年の3月にオープンした新業態「厚切りとんかつ 厚とん」は、単価3000円のとんかつ定食の店（筆者撮影）
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「バリのリゾート」を彷彿とさせる非日常空間で人気急上昇中のファミレス「ピソラ」。串カツ田中による95億円の買収は、同社の業態多角化の大きな一手となりましたが、財務リスクや強力な競合の台頭など課題も山積み。果たして“新生ピソラ”は生き残れるのでしょうか？（このリード文はAIが作成しました）

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大関 まなみ フードスタジアム編集長／外食ジャーナリスト
おおぜき まなみManami Ozeki

1988年栃木県生まれ。東北大学卒業後、教育系出版社や飲食業界系出版社を経て、2019年3月より飲食業界のトレンドを発信するWEBメディア「フードスタジアム」の編集長に就任。年間約300の飲食店を視察、100人の飲食店オーナーを取材する。
Instagram：＠manami_ohzeki

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