記事に戻る

元イタリアンシェフ｢コロナ禍で1500万借金｣から《万博出店》へ。｢家賃2万円｣おんぼろとんかつ店が月商2700万円に急成長した｢振り幅戦略｣の写真一覧

中津時代の店。８坪と狭く、５席しかないカウンターには、美しい一枚板が使われていた。家賃は２万円。途中で３万円に上がり、最後は２部屋借りていた（写真提供：とんかつ乃ぐち）
中津時代の店。８坪と狭く、５席しかないカウンターには、美しい一枚板が使われていた。家賃は２万円。途中で３万円に上がり、最後は２部屋借りていた（写真提供：とんかつ乃ぐち）
12/21
中津にあった『とんかつ乃ぐち』の外観。オープン前、野口さんと仲間で丁寧にDIYがなされた（写真提供：とんかつ乃ぐち） 現在の店で提供している日替り前菜の１つ、農場直送のブランド豚「三右衛門」の生ハムとスペインオムレツ（筆者撮影）
記事に戻る 画像一覧へ戻る
この下に本記事の画像が続きます

2025年大阪・関西万博に“唯一の個人店”として挑み、月商2700万円を誇る『とんかつ乃ぐち』。実はオーナーシェフ野口典朗さんは、3年前まで借金1500万円・家族全員無職という絶望からの再起組。彼はいかにして逆境を乗り越え、「究極のとんかつ」で人々を魅了する名店を築いたのか。その復活劇に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

各タグのをクリックしフォローすると、関連する新着記事をメールで受け取ることができます

関連記事

本文の内容に基づいた記事をピックアップしています

笹間 聖子 フリーライター・編集者
ささま・せいこSeiko Sasama

フリーライター、時々編集者。おもなジャンルは企業ストーリー、ビジネス、幼児教育、発酵。編集プロダクション2社を経て2019年に独立。ホテル業界誌で17年執筆を続けており、企業と経営者の取材経験多数。「プレジデント・オンライン」「ダイヤモンド・チェーンストア・オンライン」「月刊ホテレス」「FQ Kids」などで執筆。企業noteのライター、ブックライターとしても活動。大阪在住。

この著者の記事一覧

この記事はいかがでしたか？