ビジネス

《万博》唯一の個人店が挑んだ｢冷凍だらけ｣の現実　生食材からの完全手作りで､1日7回転の大繁盛とんかつ店を生んだ"執念"の舞台裏

14分で読める

2025年大阪・関西万博に唯一の個人店として出店を果たした『とんかつ乃ぐち』。調達・資金・物流という前例なき壁、99％冷凍食材の現実、孤軍奮闘した強靭なチーム力――。並外れた情熱と巻き込み力で奇跡を起こした知られざる舞台裏に迫ります。あなたは“職人の矜持”を感じられるだろうか？（このリード文はAIが作成しました）

続きを読む