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じわじわ衰退｢ファミレス｣頭打ちの"本質要因" ｢なんでも食べられる｣は今やウリにならないの写真一覧

ファミレス
じわじわと国内店舗数が減っているファミレス。「なんでも食べられる」より「一品特化型」への変化が進んでいる（編集部撮影）
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ファミレス国内店舗数・推移のグラフ 2/3

かつて「なんでも食べられる」強みで支持を集めたファミレスも、今や店舗数が減少傾向に。なぜ一品特化型レストランへシフトする動きが加速しているのか。すかいらーくHDやびっくりドンキーの事例から、時代が求める選択と集中の本質に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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谷頭 和希 都市ジャーナリスト・チェーンストア研究家
たにがしら・かずきKazuki Tanigashira

都市ジャーナリスト・チェーンストア研究家。1997年生まれ。早稲田大学文化構想学部卒業、早稲田大学教育学術院国語教育専攻修士課程修了。「ゲンロン 佐々木敦 批評再生塾 第三期」に参加し宇川直宏賞を受賞。「東洋経済オンラインアワード2024」でMVPを受賞。著作に『ドンキにはなぜペンギンがいるのか』 （集英社新書）、『ニセコ化するニッポン』（KADOKAWA）、『ブックオフから考える 「なんとなく」から生まれた文化のインフラ』（青弓社）がある。テレビ・動画出演は『ABEMA Prime』『めざまし8』など。

X：@impro_gashira

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