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絶望パスタの｢ホームズ｣チェーン展開の真相

IVO HOME’S PASTA トラットリア渋谷Part2 1/8

行列のできる店の地位を長年守り続けている「ホームズパスタ」が、チェーン化を進めている。写真は2022年9月1日にオープンしたIVO HOME’S PASTA トラットリア 渋谷Part2（撮影：尾形文繁）

IVO HOME’S PASTA トラットリア渋谷Part2
「絶望のスパゲッティ」
生ハム贅沢盛り
店内
「絶望のスパゲッティ」
1986年創業の渋谷本店
マルゲリータ
川俣雄二氏、春日英誉氏
人口が減少に向かう今、あらゆる分野で課題となっているのが事業承継だ。外食産業においても例に漏れずで…
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