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実は「ポイ捨て」しまくっていたキャベツの栄養 科学で解明「芯はおいしくない」と思うなかれの写真一覧

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キャベツ外葉の白い粉
(出所:『完全版 その調理、9割の栄養捨ててます! 調理科学×栄養がとれる食べ方のコツ』)
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私たちが普段捨てがちなキャベツの外葉や芯には、驚くほど多くの栄養と旨みが詰まっています。切り方や調理法で変わるそのパワーや、消化・がん予防に役立つ成分の活かし方とは?意外な事実に、料理の工夫が楽しくなります。(このリード文はAIが作成しました)

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